3 Điểm khác biệt giữa Houjicha và Matcha & ứng dụng từ bột Houjicha | Bách Vị B’lao
Trà rang Houjicha có hương vị như thế nào?
Khác với các loại trà xanh thông thường được hấp và sấy khô để giữ màu xanh nguyên bản, Houjicha phải trải qua một quá trình rang trên lửa lớn (khoảng 200 độ C) trong các lồng rang chuyên dụng. Sự tác động của nhiệt độ cao đã tạo ra một cuộc “lột xác” ngoạn mục cho lá trà.
Khi thưởng thức trà rang houjicha, điều đầu tiên bạn cảm nhận được là mùi hương khói mộc mạc, lan tỏa nhẹ nhàng. Vị trà không hề có chút đắng chát nào, thay vào đó là vị ngọt hậu tựa như caramel hoặc hạt dẻ nướng. Thức uống này cực kỳ êm dịu, mang lại cảm giác hoài cổ và thanh bình.
Lợi ích sức khỏe “vàng” từ trà rang Houjicha
Không chỉ chinh phục người dùng bằng hương vị, Houjicha còn được xem là thức uống “lành tính” bậc nhất nhờ những lợi ích sau:
- Hàm lượng Caffeine cực thấp: Quá trình rang nhiệt độ cao đã làm bay hơi phần lớn caffeine. Bạn có thể uống Houjicha vào buổi tối mà không lo mất ngủ hay tim đập nhanh. Thậm chí, ở Nhật Bản, thức uống này còn được dùng cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Houjicha chứa rất ít tannin (chất gây vị chát và cồn cào ruột). Nhờ đó, nó rất thân thiện với những người có dạ dày nhạy cảm.
- Giảm căng thẳng, thư giãn tâm trí: Hương thơm từ quá trình rang chứa chất Pyrazine, giúp làm dịu thần kinh, giãn nở mạch máu và xua tan mệt mỏi hiệu quả.
Điểm khác biệt cơ bản giữa Houjicha và Matcha
Rất nhiều người mới tiếp xúc với trà đạo thường nhầm lẫn giữa hai loại trà dạng bột nổi tiếng này. Khi đặt lên bàn cân so sánh houjicha và matcha, chúng ta sẽ thấy hai thái cực hoàn toàn trái ngược nhưng lại bổ sung hoàn hảo cho nhau:
- Quá trình chế biến: Matcha được nghiền từ lá trà Tencha (được che nắng trước khi thu hoạch) không qua quá trình rang. Trong khi đó, Houjicha được rang trên nhiệt độ cao trước khi xay nhuyễn.
- Màu sắc và Hương vị: Matcha có màu xanh ngọc bích rực rỡ, vị umami đậm đà và hơi chát nhẹ. Ngược lại, Houjicha mang màu nâu hổ phách, thoang thoảng mùi khói nướng và có vị ngọt ấm.
- Công dụng: Nếu Matcha là “vũ khí” giúp bạn tỉnh táo, tập trung làm việc vào buổi sáng, thì Houjicha lại là “liều thuốc tinh thần” vỗ về giấc ngủ vào buổi tối.
Sự tiện lợi của bột trà rang houjicha trong nhịp sống hiện đại
Theo truyền thống, người ta thường dùng lá hoặc cuống trà khô để hãm lấy nước. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bột trà rang houjicha siêu mịn đã ra đời và trở thành sự lựa chọn hàng đầu tại các quán cafe lẫn căn bếp gia đình.
Được nghiền bằng cối đá tương tự như cách làm matcha, bột houjicha có khả năng hòa tan trực tiếp vào nước nóng hoặc sữa mà không cần mất thời gian ủ bã trà. Bạn có thể hấp thụ trọn vẹn 100% dưỡng chất của lá trà với các thao tác pha chế cực kỳ nhanh gọn.
Bí quyết chọn mua và bảo quản bột Houjicha chuẩn vị
Để làm ra những món ngon đúng điệu, việc chọn nguyên liệu là bước tiên quyết. Khi mua hàng, bạn nên lưu ý:
- Màu sắc: Bột chuẩn sẽ có màu nâu đỏ hoặc nâu đất sáng (màu hổ phách). Nếu bột có màu đen sậm, rất có thể mẻ trà đó đã bị rang quá lửa, uống vào sẽ có vị khét đắng.
- Độ mịn: Hãy chọn bột được xay bằng cối đá granite (độ mịn siêu vi), khi miết trên tay không thấy lợn cợn để pha chế đồ uống được mượt mà nhất.
- Cách bảo quản: Vì trà rang hút ẩm và mùi rất mạnh, hãy luôn bọc kín trong túi zip hoặc hũ thiếc, để nơi khô ráo mát mẻ. Tuyệt đối không để cạnh các loại gia vị có mùi nồng.
Gợi ý 3 món ngon độc đáo làm từ bột houjicha
Thay vì chỉ uống trà nóng theo cách truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu bột trà rang houjicha thành những món tráng miệng và đồ uống đậm chất “café xịn xò” ngay tại nhà.
Houjicha Latte đá viên
Sự kết hợp giữa vị chát nhẹ của trà rang và độ béo ngậy của sữa tươi tạo nên một ly Latte hoàn hảo.
- Chỉ cần đánh tan 5g bột trà cùng 40ml nước ấm (khoảng 80 độ C, không dùng nước sôi sùng sục làm cháy trà).
- Rót 120ml sữa tươi không đường và một chút sữa đặc vào ly đá.
- Phủ lớp nước cốt trà lên trên cùng. Khuấy đều và tận hưởng.
Bánh cuộn kem tươi Houjicha
Thay vì làm bánh vị vani hay socola quen thuộc, hãy thử thêm 10g bột trà rang vào phần bột bánh bông lan. Chiếc bánh khi nướng ra sẽ có màu nâu nhạt đẹp mắt, cốt bánh mềm xốp quyện cùng lớp kem tươi mát lạnh. Mùi thơm của trà rang sẽ cân bằng lại độ ngọt, giúp bạn ăn hoài không ngán.
Kem Houjicha mát lạnh mùa hè
Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt, kem Houjicha là món không thể bỏ lỡ. Vị kem béo ngậy tan chảy trong miệng, để lại hậu vị đắng nhẹ tinh tế và thơm lừng mùi gỗ nướng, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Lời kết
Sự mộc mạc, bình dị nhưng đầy cuốn hút chính là lý do khiến dòng trà rang này ngày càng được yêu thích. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hương vị đặc trưng cũng như bỏ túi thêm nhiều bí quyết pha chế và lựa chọn sản phẩm tuyệt vời.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu chất lượng để trổ tài làm bánh hay pha Latte, hãy ghé thăm gian hàng của Bách Vị B’Lao để trải nghiệm ngay sản phẩm bột trà rang nguyên chất 100%, giữ trọn tinh túy vùng cao nguyên nhé!
BÁCH VỊ B’LAO – THỨC QUÀ QUÊ HƯƠNG, TẬN TƯỜNG VĂN HÓA
- Địa chỉ: 140 Lê Văn Tám, Phường 2 Bảo Lộc, Lâm Đồng
- Hotline: 0965 1717 93
- Email: bachviblao@gmail.com
