Sở hữu một hộp bột nguyên chất từ vùng đất sương mù Bảo Lộc là bạn đang nắm giữ bí quyết của vô vàn đồ uống ngon. Việc sử dụng trà matcha oolong đang trở thành xu hướng được yêu thích nhất trong giới F&B nhờ giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, rất nhiều khách hàng khi mua bột về lại lúng túng không biết đong đếm nguyên liệu sao cho chuẩn. Việc không biết cách làm đồ uống từ matcha oolong với kỹ thuật đúng dễ làm bột bị vón cục hoặc trà bị đắng gắt.

Đừng lo lắng! Dưới đây, Bách Vị B’Lao sẽ cầm tay chỉ việc, hướng dẫn bạn 5 công thức pha matcha oolong cực kỳ chi tiết. Đảm bảo ai cũng có thể tự tin trổ tài ngay tại căn bếp của mình.

Hướng dẫn chi tiết cách pha trà sữa matcha oolong tại nhà

Trà sữa luôn là đồ uống làm say lòng mọi thực khách, nhưng pha sao cho không bị sữa lấn át mùi trà lại là một nghệ thuật. Với cách pha trà sữa matcha oolong này, bạn nên ưu tiên dòng bột che nắng 14 ngày của Bách Vị B’Lao.

|    > Khám phá thêm: Bột trà Ô Long 1 (14 ngày) | Lon 80g

Định lượng nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 gram bột matcha oolong nguyên chất B’Lao (khoảng 2 muỗng cafe vơi).
• 40 ml nước ấm (đúng chuẩn 75 – 80 độ C, tuyệt đối không dùng nước sôi 100 độ).
• 100 ml sữa tươi thanh trùng không đường.
• 30 ml sữa đặc có đường và 1 ly đá viên.

Các bước thực hành chi tiết:

• Bước 1 (Đánh cốt trà): Đặt rây inox lên bát sứ, cho 4g bột vào rây mịn để chống vón cục. Rót 40ml nước ấm vào, dùng chổi tre (Chasen) đánh nhanh tay theo hình chữ W trong 15 giây cho bột tan hết và nổi bọt mịn.
• Bước 2 (Làm nền sữa): Cho 30ml sữa đặc và 100ml sữa tươi vào bình shaker (hoặc ly có nắp). Thêm đá viên vào lắc thật mạnh trong 10 giây để sữa hòa quyện và lạnh sâu.
• Bước 3 (Hoàn thiện): Đổ hỗn hợp sữa ra ly uống. Khéo léo rót phần cốt trà xanh vừa đánh lên trên cùng. Nhớ khuấy đều ly trước khi thưởng thức để cách pha trà sữa matcha oolong phát huy tối đa độ béo ngậy.

Kỹ thuật cách pha matcha oolong latte phân tầng cực đẹp

Latte là đồ uống thanh tao, ít ngọt, làm nổi bật vị umami tự nhiên của sản phẩm. Để thực hành cách pha matcha oolong latte chuẩn chuyên gia, bạn cần một công thức pha matcha oolong thật chuẩn xác về tỷ lệ sữa và điểm mấu chốt nằm ở kỹ thuật rót chậm để tạo ra 3 tầng màu.

Định lượng nguyên liệu cần có:

• 3 gram bột matcha oolong Bách Vị B’Lao (Khuyên dùng dòng 21 ngày đậm vị).
• 30 ml nước ấm (80 độ C).
• 130 ml sữa yến mạch (hoặc sữa tươi nguyên kem).
• 15 ml syrup Vanilla (hoặc nước đường).

Các bước thực hành chi tiết:

• Bước 1 (Tạo shot trà): Tương tự công thức trên, rây 3g bột và đánh tan cùng 30ml nước ấm bằng chổi Chasen để tạo thành một shot cốt thật đặc.
• Bước 2 (Tạo lớp nền): Cho 15ml syrup Vanilla vào đáy ly thủy tinh cao. Đổ đá viên vào cho đầy sát miệng ly.
• Bước 3 (Rót phân tầng): Rót từ từ 130ml sữa yến mạch vào ly đá để tạo lớp màu trắng. Cuối cùng, kê một chiếc thìa nhỏ sát miệng ly, rót từ từ cốt trà chảy qua lưng thìa xuống ly. Kỹ thuật cản lực này giúp cách pha matcha oolong latte của bạn phân thành 3 tầng cực kỳ sắc nét.

 Đổi vị với món matcha oolong macchiato phủ kem mặn

Sự kết hợp giữa lớp kem mặn và nền chát nhẹ tạo ra sức hút khó cưỡng cho món matcha oolong macchiato. Đây là một công thức pha matcha oolong best-seller không thể thiếu tại các chuỗi đồ uống lớn.

Định lượng nguyên liệu cơ bản:

• 3 gram bột matcha oolong B’Lao, 100 ml nước ấm 80 độ C.
• 20 ml nước đường nướng (giúp tăng độ thơm).
• 50 ml kem Milk foam (mua sẵn hoặc tự đánh từ whipping cream và muối biển).

Các bước thực hành chi tiết:

• Bước 1 (Pha nền trà): Đánh tan 3g bột với 100ml nước ấm trong bát sứ. Đổ phần nền trà matcha oolong này vào ly shaker, thêm 20ml nước đường và khuấy tan.
• Bước 2 (Thêm đá): Cho đá viên vào ly thủy tinh, rót phần cốt trà vừa pha loãng vào ly (chừa lại khoảng 3cm cách miệng ly).
• Bước 3 (Phủ kem): Rót thật nhẹ nhàng 50ml kem Milk foam béo ngậy lên trên cùng. Khi uống matcha oolong macchiato, bạn hãy nghiêng ly 45 độ để nếm cùng lúc cả kem mặn và cốt nước bên dưới nhé.

Lãng mạn với thức uống matcha oolong hoa anh đào

Sắc hồng pastel mix cùng màu xanh ngọc bích tạo nên ly matcha oolong hoa anh đào vạn người mê. Thức uống mang hơi thở mùa xuân rực rỡ này là một công thức pha matcha oolong vô cùng sáng tạo và hút khách.

Định lượng nguyên liệu:

• 2 gram bột matcha oolong Bách Vị B’Lao, 30 ml nước ấm (80 độ C).
• 100 ml sữa tươi không đường, 20 ml syrup hoa anh đào (cherry blossom).

Các bước thực hành chi tiết:

• Bước 1 (Đánh trà): Dùng rây và chổi Chasen đánh tan 2g bột với 30ml nước ấm thành hỗn hợp cốt sệt.
• Bước 2 (Tạo nền hồng): Cho 20ml syrup hoa anh đào vào đáy ly, thêm đá viên. Rót 100ml sữa tươi vào và khuấy nhẹ để tạo ra một lớp sữa màu hồng pastel xinh xắn.
• Bước 3 (Rót tầng xanh): Rót từ từ phần cốt xanh ngọc lên trên lớp sữa hồng. Bạn có thể rắc thêm vài cánh hoa mỏng manh trên bề mặt để hoàn thiện món matcha oolong hoa anh đào tuyệt mỹ.

Công thức pha matcha oolong đá xay cốt dừa giải nhiệt

Trong những ngày oi bức, đồ uống đá xay là lựa chọn giải nhiệt hoàn hảo nhất. Đây là một công thức pha matcha oolong cực kỳ dễ làm nếu bạn có máy xay sinh tố.

Định lượng nguyên liệu:

• 4 gram bột matcha oolong B’Lao, 40 ml nước cốt dừa ép lạnh.
• 30 ml sữa đặc, 20 ml sữa tươi.
• 10 gram bột Frappe (chất chống phân tầng đá, mua ở tiệm nguyên liệu pha chế).
• 1 ly đá viên (dùng chính chiếc ly bạn sẽ uống để đong đá).

Các bước thực hành chi tiết:

• Bước 1: Cho toàn bộ thành phần lỏng (cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi), bột trà nguyên chất, bột Frappe và đá viên vào cối xay sinh tố.
• Bước 2: Bấm nút nhồi (pulse) 3 lần để phá vỡ đá tảng. Sau đó bật tốc độ cao nhất xay nhuyễn trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp ra ly. Xịt một lớp kem Whipping cream lên trên cùng để trang trí. Nhờ bột Frappe, ly đá xay của bạn sẽ dẻo mịn như kem mà không lo bị tách nước. Đây thực sự là một công thức pha matcha oolong xuất sắc cho mùa hè.

Kết luận về cách làm đồ uống từ matcha oolong

Để mọi hướng dẫn pha chế trên đạt tỷ lệ thành công tuyệt đối, chất lượng bột luôn là yếu tố mang tính quyết định. Bách Vị B’Lao tự hào mang đến nguồn nông sản sạch, được nghiền lạnh bằng cối đá granite.

Sản phẩm của chúng tôi luôn giữ trọn vẹn màu xanh rực rỡ, hạt bột siêu mịn và tan nhanh. Nhờ đó, việc thực hành các cách làm đồ uống từ matcha oolong của bạn sẽ trở nên vô cùng dễ dàng, không bao giờ bị lợn cợn hay đắng gắt.

Hy vọng với 5 công thức pha matcha oolong định lượng chi tiết trên, bạn đã bỏ túi cho mình những cẩm nang tuyệt vời nhất. Đừng ngần ngại vào bếp sáng tạo để chiêu đãi bản thân và gia đình ngay hôm nay!

BÁCH VỊ B’LAO – THỨC QUÀ QUÊ HƯƠNG, TẬN TƯỜNG VĂN HÓA

• Địa chỉ: 140 Lê Văn Tám, Phường 2 Bảo Lộc, Lâm Đồng
• Hotline: 0965 1717 93
• Website: Bách Vị B’Lao
• Email: bachviblao@gmail.com