Axit chlorogenic trong Cascara Bảo Lộc và khả năng chống oxy hóa | Bách Vị B’lao

Cascara Bảo Lộc không chỉ có hương vị trái cây khô đặc trưng mà còn là một nguồn giàu axit chlorogenic – một hợp chất polyphenol quan trọng có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hợp chất này đóng vai trò tích cực trong việc hỗ trợ chuyển hóa đường và kiểm soát cân nặng, mang lại lợi ích sức khỏe rõ rệt.

1. Axit chlorogenic là gì?

Axit chlorogenic (CGA – Chlorogenic Acid) là một nhóm hợp chất polyphenol tự nhiên có mặt nhiều trong cà phê, trái cây và đặc biệt là trong cascara – phần vỏ và thịt quả cà phê. CGA có hoạt tính sinh học cao, nổi bật nhất là khả năng chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể.

1.1 Vai trò của CGA trong cơ thể

Các nghiên cứu đăng trên Journal of Agricultural and Food Chemistry và NCBI cho thấy CGA có thể giúp:

• Tăng cường hoạt tính chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.
• Giảm đường huyết sau bữa ăn nhờ ức chế enzyme α-glucosidase, làm chậm hấp thu glucose.
• Ảnh hưởng tích cực đến chuyển hóa lipid, góp phần kiểm soát cân nặng.

2. Cascara – nguồn axit chlorogenic tự nhiên

Trong khi hạt cà phê thường được biết đến với lượng caffeine cao, thì cascara – phần vỏ và thịt quả cà phê – lại chứa hàm lượng polyphenol và axit chlorogenic đáng kể. Hàm lượng CGA trong cascara có thể tương đương hoặc cao hơn so với nhiều loại trái cây sấy khô tự nhiên.

Ngoài khả năng chống oxy hóa, CGA trong cascara còn góp phần làm nên hương vị đặc trưng – dịu ngọt, thanh nhẹ và thơm tự nhiên của trái cây khô. Đây cũng là lý do cascara Bảo Lộc ngày càng được ưa chuộng trong các sản phẩm đồ uống và thực phẩm chức năng.

Tăng cường CGA nhờ công nghệ ủ men Lactobacillus

Một ưu điểm vượt trội của cascara Bảo Lộc là được xử lý bằng công nghệ ủ men Lactobacillus tiên tiến. Quá trình này không chỉ giúp giữ lại mà còn có thể tăng hàm lượng axit chlorogenic nhờ quá trình phân giải sinh học tự nhiên của vỏ quả cà phê.

Theo nghiên cứu vi sinh thực phẩm (NCBI, 2022), lên men bằng Lactobacillus có thể giúp tăng khả dụng sinh học (bioavailability) của polyphenol, từ đó nâng cao khả năng hấp thu của cơ thể. Điều này có nghĩa là mỗi tách cascara không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích thực sự cho sức khỏe.

3. Lợi ích sức khỏe từ axit chlorogenic trong cascara Bảo Lộc

• Chống oxy hóa mạnh mẽ: CGA giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, góp phần làm chậm quá trình lão hóa.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Giảm hấp thu glucose sau bữa ăn, hữu ích cho người cần kiểm soát đường máu.
• Hỗ trợ chuyển hóa chất béo: Tác động tích cực đến quá trình oxy hóa lipid, giúp duy trì cân nặng lành mạnh.
• Tăng hương vị tự nhiên: Cascara có vị ngọt dịu, thanh mát, là nguyên liệu lý tưởng cho các sản phẩm đồ uống sạch.

4. Bách Vị B’lao – Thương hiệu cascara Bảo Lộc tiên phong

Bách Vị B’lao tiên phong trong việc phân phối sản phẩm ứng dụng công nghệ ủ men Lactobacillus vào sản xuất cascara Bảo Lộc. Nhờ vậy, sản phẩm không chỉ giữ nguyên giá trị tự nhiên mà còn tăng cường hoạt tính sinh học, đặc biệt là hàm lượng axit chlorogenic.

Với định hướng “sản phẩm xanh – sạch – có lợi cho sức khỏe”, Bách Vị B’lao đang từng bước đưa cascara Bảo Lộc trở thành lựa chọn hàng đầu trong ngành đồ uống dinh dưỡng.

📌 Kết nối với Bách Vị B’lao:
👉 Facebook |
🌐 Website chính thức