Cascara Bảo Lộc – Nguồn chất xơ hòa tan tự nhiên từ quả cà phê
Cascara Bảo Lộc đang trở thành một trong những nguyên liệu tự nhiên được yêu thích trong ngành thực phẩm sạch và dinh dưỡng. Với hương vị thơm nhẹ, dịu ngọt cùng hàm lượng chất xơ hòa tan cao, sản phẩm này được thương hiệu Bách Vị B’lao phát triển nhằm mang lại giá trị sức khỏe thiết thực cho người tiêu dùng.
1. Cascara là gì?
Cascara là phần vỏ và thịt quả cà phê chín được tách ra sau khi thu hoạch. Tại vùng Bảo Lộc – nơi được mệnh danh là thủ phủ cà phê của Việt Nam, phần phụ phẩm này được lên men, sấy khô và nghiền thành bột. Thương hiệu Bách Vị B’lao áp dụng công nghệ tiên tiến nhằm giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt quả cà phê.
1.1 Nguồn gốc của cascara Bảo Lộc
Bảo Lộc (Lâm Đồng) nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng và những vườn cà phê xanh bạt ngàn. Đây là điều kiện lý tưởng để tạo ra những quả cà phê mọng nước, cung cấp nguyên liệu đầu vào chất lượng cho quá trình sản xuất bột cascara Bảo Lộc của Bách Vị B’lao. Nhờ công nghệ lên men enzyme độc quyền của Việt Thảo Nhiên, sản phẩm có hương vị tự nhiên và hoạt tính sinh học cao.
2. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong cascara Bảo Lộc
Điểm nổi bật nhất của cascara Bảo Lộc chính là hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào, đặc biệt là pectin và hemicellulose. Hai thành phần này có vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Theo nghiên cứu đăng tải trên Journal of Food Science (Wiley Online Library), cascara có hàm lượng chất xơ cao vượt trội so với nhiều loại trái cây sấy khác. Chất xơ hòa tan này giúp làm chậm hấp thu đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.
3. Ứng dụng của bột cascara Bảo Lộc trong thực phẩm
Bột cascara Bảo Lộc từ Bách Vị B’lao được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm sạch, đặc biệt là các sản phẩm tiện lợi và giàu năng lượng. Sản phẩm được chế biến theo quy trình khép kín, đảm bảo an toàn và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên.
Các sản phẩm phổ biến
- Granola: Thêm cascara giúp tăng chất xơ, vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.
- Thanh protein: Kết hợp bột cascara với các loại hạt, tạo món ăn giàu năng lượng và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Bánh dinh dưỡng: Cascara giúp bánh mềm, giữ ẩm và giàu dinh dưỡng hơn.
4. Lợi ích sức khỏe từ cascara Bảo Lộc
Không chỉ là một nguyên liệu chế biến thực phẩm, cascara Bảo Lộc còn được xem là một “siêu thực phẩm” (superfood) vì những công dụng sau:
- Hỗ trợ tiêu hóa và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột.
- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Hỗ trợ giảm cân tự nhiên nhờ cảm giác no.
- Cung cấp chất chống oxy hóa từ thịt quả cà phê.
5. Bách Vị B’lao – Thương hiệu dẫn đầu về cascara Bảo Lộc
Bách Vị B’lao không chỉ mang đến nguồn nguyên liệu cascara chất lượng cao mà còn định hướng phát triển bền vững, tận dụng tối đa phụ phẩm cà phê để tạo ra những sản phẩm giá trị cho sức khỏe. Với sứ mệnh lan tỏa lối sống xanh, thương hiệu đang từng bước đưa cascara Bảo Lộc ra thị trường trong và ngoài nước.
Kết nối với Bách Vị B’lao:
👉 Facebook
🌐 Website chính thức
