Houjicha Là Gì? Khám Phá Dòng Trà Rang Nhật Bản Độc Đáo Tại Bách Vị B’lao 

Nếu Matcha quyến rũ người thưởng trà bằng sắc xanh tươi mát của những đồi chè sớm mai, thì Houjicha lại mang trong mình màu nâu đỏ trầm ấm của lửa và hương gỗ mộc mạc. Gần đây, khách ghé Bách Vị B’Lao thường tò mò hỏi chúng mình: “Houjicha là gì mà uống vào thấy nhớ mãi cái mùi khói nhẹ nhàng ấy?”

Không đắng chát, không gây mất ngủ, trà Houjicha chính là “món quà của lửa” dành cho những tâm hồn yêu sự bình yên.

1. Houjicha là gì? Chuyện về dòng trà rang trứ danh 

Để hiểu rõ houjicha là gì, chúng ta cần quay ngược dòng thời gian về Kyoto (Nhật Bản) những năm 1920. Lịch sử kể lại rằng, để tận dụng những lá trà và cuống trà vụn sau vụ thu hoạch, các thương nhân đã thử đem chúng đi rang trên lửa. Không ngờ, kết quả lại tạo ra một thức uống tuyệt hảo.

Về bản chất, Houjicha (hay Hojicha) thực chất là trà xanh Nhật Bản (thường là lá Bancha, Sencha hoặc Kukicha). Nhưng điểm khác biệt làm nên linh hồn của nó nằm ở công đoạn chế biến:

• Quá trình rang: Thay vì chỉ hấp rồi sấy khô như trà xanh thông thường, lá trà được đem đi rang trong nồi sứ (hoặc chảo rang chuyên dụng) ở nhiệt độ cao khoảng 200 độ C trên than củi.
• Sự chuyển hóa: Quá trình sao tẩm này mang lại 2 đặc điểm nhận diện thương hiệu của trà houjicha:
  • Màu sắc: Chuyển từ xanh lục sang màu nâu hổ phách ấm áp.
  • Hương vị: Đánh thức mùi thơm nồng nàn của khói, vị ngọt hậu của caramen và hạt dẻ nướng, hoàn toàn triệt tiêu vị đắng chát mộc nhĩ của trà xanh sống.

2. So sánh Trà Houjicha và Matcha: Đâu là chân ái của bạn? 

Nhiều người mới tìm hiểu thường nhầm lẫn giữa hai loại trà bột nổi tiếng này của Nhật Bản. Dưới đây là bảng so sánh nhanh giúp bạn dễ dàng lựa chọn:

• Về màu sắc: Matcha có màu xanh ngọc bích đặc trưng, trong khi Houjicha có màu nâu đỏ/nâu đất.
• Về hương vị: Matcha mang vị umami đậm đà, hơi chát nhẹ và có mùi rong biển/cỏ non. Ngược lại, Houjicha thiên về vị ngọt ấm, thơm mùi khói và hạt dẻ rang.
• Hàm lượng Caffeine: Matcha giữ nguyên lượng lớn caffeine giúp tỉnh táo mạnh mẽ. Houjicha nhờ quá trình rang ở nhiệt độ cao đã làm thăng hoa phần lớn caffeine, trở nên cực kỳ dịu nhẹ.

3. Vì sao Trà Houjicha lại được mệnh danh là “Trà cho sức khỏe”? 

Giữa muôn vàn loại trà, Bách Vị B’Lao chọn đưa trà Houjicha về với thực khách không chỉ vì hương vị, mà còn vì những giá trị sức khỏe tuyệt vời. Quá trình rang sấy kỹ lưỡng ở nhiệt độ cao đã giúp loại bỏ phần lớn Caffeine và Tannin (chất gây vị chát đắng).

Điều này mang lại 3 lợi ích vàng:

• Vị ngọt hậu, bảo vệ dạ dày: Không chứa nhiều tannin gây cồn cào, Houjicha rất êm dịu, phù hợp cho cả trẻ em, người lớn tuổi và những người có dạ dày nhạy cảm.
• Không gây mất ngủ: Trái ngược với trà đen hay trà xanh thông thường, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một ly Houjicha ấm nóng vào buổi tối để thư giãn sau ngày dài làm việc mà không lo trằn trọc.
• Giải tỏa căng thẳng: Hoạt chất Pyrazine sinh ra trong quá trình rang trà có tác dụng làm dịu thần kinh, thư giãn tâm trí và tăng cường lưu thông máu hiệu quả.

4. Công thức pha chế Trà sữa Houjicha chuẩn vị quán tại nhà 

Với những ai đam mê đồ ngọt, trà sữa houjicha chắc chắn là “ngôi sao sáng” không thể bỏ qua. Vị béo của sữa kết hợp cùng mùi khói đặc trưng của trà rang tạo nên một thức uống vô cùng cuốn hút.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5g Bột trà rang Houjicha nguyên chất Bách Vị B’Lao
• 40ml Nước nóng (khoảng 80 – 90 độ C)
• 120ml Sữa tươi không đường
• 20ml Sữa đặc (hoặc nước đường tùy khẩu vị)
• Đá viên

Cách thực hiện:

• Bước 1: Cho bột Houjicha vào ly, đổ nước nóng vào và dùng chổi chasen (hoặc muỗng) đánh đều tay cho đến khi bột trà tan hoàn toàn, nổi bọt mịn.
• Bước 2: Lấy một ly khác, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều. Thêm đá viên vào đầy ly.
• Bước 3: Rót từ từ phần nước cốt trà Houjicha đã đánh tan lên trên cùng để tạo lớp phân tầng đẹp mắt. Cắm ống hút, khuấy đều và thưởng thức ngay!

5. Bột Trà Rang Houjicha Bách Vị B’Lao – Gói trọn tinh túy xứ trà 

Tự hào là thương hiệu sinh ra từ vùng đất Bảo Lộc, Lâm Đồng, Bách Vị B’Lao mang đến dòng sản phẩm Bột Trà Rang Houjicha nguyên chất, giúp bạn dễ dàng pha chế tại nhà mà không cần dụng cụ cầu kỳ.

Chúng tôi hiện có 2 quy cách đóng gói phù hợp với mọi nhu cầu của bạn:

• Bột Houjicha – Lon 80g: Thiết kế sang trọng, nắp đậy kín giúp bảo quản mùi hương tốt nhất. Đây là lựa chọn hoàn hảo để làm quà tặng hoặc dùng cho gia đình.
• Bột Houjicha – Túi 100g: Tiện lợi và tiết kiệm hơn, là “trợ thủ đắc lực” cho các chủ quán cafe, tiệm bánh muốn tối ưu chi phí nguyên liệu.

Tại sao nên chọn Bột Houjicha của Bách Vị B’Lao? (H3)

• Độ mịn hoàn hảo: Bột trà được nghiền bằng cối đá granite, siêu mịn, dễ dàng hòa tan, không để lại cặn lợn cợn khi uống.
• Đa ứng dụng: Không chỉ dùng để uống, bạn có thể dùng bột để làm bánh kem Houjicha, đổ rau câu, làm nama chocolate hay rắc trang trí lớp macchiato.

6. Mẹo bảo quản Bột Trà Houjicha luôn giữ trọn hương vị 

Để bột trà luôn giữ được màu nâu đỏ đẹp mắt và hương khói nồng nàn như ngày đầu mới mua, bạn cần lưu ý:

• Luôn đậy kín nắp lon hoặc khóa chặt miệng túi zip ngay sau khi sử dụng.
• Bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
• Tuyệt đối không để chung trà bột với các loại thực phẩm có mùi nặng (như gia vị, cà phê) vì trà có đặc tính hút mùi rất mạnh.

Lời kết

Hương vị của Houjicha giống như một nốt trầm xao xuyến trong bản giao hưởng của các loại trà. Nó không phô trương, rực rỡ nhưng lại có sức hút bền bỉ, mộc mạc và chân thành.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu rõ houjicha là gì cũng như tìm được nguồn cảm hứng mới cho ly nước uống hằng ngày. Nếu bạn muốn tìm một thức uống vỗ về vị giác, tốt cho sức khỏe và đậm chất mộc, hãy ghé ngay cửa hàng trực tuyến của Bách Vị B’Lao để rinh về một hũ bột trà rang nguyên chất nhé!

Xem sản phẩm: [Houjicha – Matcha ô long rang lon 80g]

BÁCH VỊ B’LAO – GÓI TRỌN HƯƠNG VỊ CAO NGUYÊN

Địa chỉ: 140 Lê Văn Tám, Phường 2 Bảo Lộc, Lâm Đồng

Hotline:  0965 1717 93

Email: bachviblao@gmail.com