Trà xanh nghiền mịn đang là nguyên liệu được giới trẻ và người yêu sức khỏe cực kỳ săn đón. Tuy nhiên, khi mua sản phẩm về nhà, không ít người gặp khó khăn trong việc tìm ra cách pha matcha oolong sao cho đúng chuẩn.

Việc không nắm vững kỹ thuật dễ khiến bột bị vón cục hoặc nước trà bị đắng gắt. Biết được cách làm matcha oolong đúng công thức sẽ giúp bạn giữ lại trọn vẹn hương vị tinh tế của vùng đất sương mù Bảo Lộc.

Bài viết này sẽ hướng dẫn từ nguyên lý đến công thức thực chiến về cách pha bột matcha oolong chi tiết nhất. Chúng ta cũng sẽ cùng khám phá tác dụng của matcha và bật mí cách uống matcha oolong ngon miệng mỗi ngày cùng thương hiệu Bách Vị B’Lao.

Nguyên tắc sống còn trong cách pha matcha oolong

Nhiều người có thói quen dùng nước đun sôi sùng sục ngay trên bếp để hãm mọi loại đồ uống. Tuy nhiên, cách pha matcha oolong lại đòi hỏi sự khắt khe hơn rất nhiều về mặt nhiệt độ vật lý để bảo toàn dưỡng chất.

Tuyệt đối không dùng nước sôi ở ngưỡng 100 độ C. Nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy các axit amin L-Theanine quý giá, khiến nước trà bị úa vàng và đánh mất hoàn toàn tác dụng của matcha đối với sức khỏe con người.

Bạn bắt buộc phải dùng nước ấm dao động từ 75 đến 80 độ C. Về dụng cụ, để cách làm matcha oolong diễn ra trơn tru, bạn nên đầu tư một chiếc rây inox lưới nhỏ và chổi tre đánh trà truyền thống (Chasen). Dụng cụ chuẩn xác giúp bột không bao giờ bị lợn cợn khi khuấy.

 Công thức 1: Cách pha matcha oolong truyền thống

Trà thuần (không đường, không sữa) là phiên bản mộc mạc nhất. Đây là cách uống matcha oolong được giới sành trà ưu tiên để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt umami tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 gram bột nguyên chất Bách Vị B’Lao (tương đương khoảng 1 muỗng cafe vơi).
• 60 ml nước lọc đun sôi, sau đó để nguội bớt xuống mức 80 độ C.
• Chổi tre Chasen và một chiếc bát sứ sâu lòng (Chawan).

Các bước thực hiện cách pha matcha oolong:

• Bước 1 (Rây bột): Cho 2g nguyên liệu vào rây, dùng thìa tán nhẹ xuống đáy bát sứ. Thao tác lọc cặn này là bí quyết sống còn để cách pha bột matcha oolong đạt độ tơi xốp tối đa.
• Bước 2 (Tạo nền): Rót khoảng 15ml nước ấm vào bát. Dùng chổi khuấy thật nhẹ nhàng, xoay tròn để bột hòa quyện hoàn toàn với nước thành một hỗn hợp sền sệt, bóng mịn.
• Bước 3 (Đánh bọt): Rót nốt 45ml nước ấm còn lại vào bát. Dùng lực linh hoạt từ cổ tay (tránh gồng cả cánh tay) đánh chổi Chasen thật nhanh theo quỹ đạo hình chữ W hoặc chữ M liên tục trong khoảng 15 giây.

Khi bề mặt nổi lên một lớp bọt ngọc bích mịn màng, cách pha matcha oolong của bạn đã thành công. Lớp bọt này chứa đựng lượng lớn dưỡng chất, giúp phát huy tối đa tác dụng của matcha đối với vóc dáng.

 Công thức 2: Cách pha matcha oolong Latte phân tầng

Nếu bạn yêu thích sự béo ngậy, ngọt ngào thì Latte pha sữa chính là chân ái. Công thức dưới đây là cách pha matcha oolong được các chuỗi F&B chuyên nghiệp ứng dụng nhiều nhất hiện nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 gram nguyên liệu của Bách Vị B’Lao (Khuyên dùng dòng che nắng 21 ngày để có vị đậm đà).
• 30 ml nước ấm.
• 120 ml sữa tươi thanh trùng không đường.
• 20 ml sữa đặc có đường (có thể thay bằng syrup).
• 1 ly đá viên cỡ vừa.

Các bước thực hiện pha chế Latte:

• Bước 1: Tương tự như kỹ thuật trên, rây 3g bột vào bát, rót 30ml nước ấm và đánh tan thành hỗn hợp cốt sệt đậm đặc (Shot trà).
• Bước 2: Chuẩn bị ly thủy tinh lớn. Cho 20ml sữa đặc vào đáy ly, thêm đá viên cho đầy đến tận miệng ly.
• Bước 3: Rót từ từ 120ml sữa tươi vào ly đá để tạo một lớp nền trắng tinh khôi.
• Bước 4: Khéo léo rót phần shot cốt vừa đánh lên trên cùng. Nhờ sự chênh lệch về khối lượng riêng, bạn sẽ có một ly đồ uống phân 3 tầng màu tuyệt đẹp.

Khi thưởng thức cách uống matcha oolong này, bạn nhớ khuấy đều lên nhé. Sự kết hợp giữa vị béo của sữa và hậu ngọt của trà mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết tối ưu tác dụng của matcha khi thưởng thức

Sau khi đã thuần thục công thức pha chế, việc lựa chọn thời điểm uống cũng rất quan trọng. Để tối ưu hóa tác dụng của matcha trong việc hỗ trợ siết cơ giảm mỡ, bạn nên uống phiên bản trà thuần trước khi tập luyện thể thao khoảng 30 phút.

Hợp chất EGCG sẽ kết hợp với sự vận động của cơ thể để tăng tốc độ trao đổi chất. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ trong cách uống matcha oolong là tránh tiêu thụ lúc dạ dày đang rỗng vào sáng sớm để không bị cồn cào.

Nếu bạn là người có cơ địa nhạy cảm với lượng caffeine, cách uống matcha oolong an toàn nhất là sử dụng vào buổi sáng hoặc trước 4 giờ chiều. Điều này giúp cơ thể duy trì sự tỉnh táo êm ái mà không làm ảnh hưởng đến giấc ngủ ban đêm.

Bách Vị B’Lao – Chất lượng tạo nên sự hoàn hảo

Dù kỹ thuật đánh chasen của bạn có điêu luyện và chuyên nghiệp đến đâu, nếu nguyên liệu đầu vào kém chất lượng thì thành phẩm cuối cùng vẫn sẽ thất bại. Bách Vị B’Lao tự hào cung cấp nguồn nông sản thượng hạng cho căn bếp của bạn.

Nhờ kỹ thuật nghiền lạnh bằng cối đá granite, sản phẩm của chúng tôi sở hữu kết cấu siêu mịn. Nó giúp quá trình áp dụng cách pha bột matcha oolong diễn ra trơn tru, tan ngay lập tức trong nước mà không hề đóng cặn.

Hệ sinh thái của chúng tôi cung cấp đa dạng dòng 14 ngày (phù hợp cho Latte béo ngậy) và dòng Ceremonial (cho nghi thức uống thuần). Lựa chọn đúng phân loại sẽ giúp cách làm matcha oolong của bạn dễ dàng đạt điểm 10 trọn vẹn về cả hương lẫn vị.

Bách Vị B’Lao – Chất lượng tạo nên sự hoàn hảo

|    > Khám phá thêm: Các dòng matcha oolong Bách Vị B’lao

Kết luận

Tóm lại, cách pha matcha oolong hoàn toàn không phải là một thử thách khó khăn nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt định lượng và nhiệt độ nước. Việc tỉ mỉ tự tay chuẩn bị một ly đồ uống còn mang lại những phút giây thư giãn, cân bằng tâm trí vô cùng hiệu quả.

Hãy sắm ngay một bộ dụng cụ để bắt đầu hành trình pha chế đầy nghệ thuật này. Đừng quên lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch, uy tín từ Bách Vị B’Lao để có được trải nghiệm ẩm thực an toàn và thơm ngon nhất.

Sử dụng sản phẩm nguyên bản là phương pháp tối ưu nhất để nâng tầm sức khỏe. Chúc bạn sớm thành thạo mọi kỹ năng và luôn có những ly đồ uống tuyệt hảo chiêu đãi bản thân và gia đình mỗi ngày.

BÁCH VỊ B’LAO – THỨC QUÀ QUÊ HƯƠNG, TẬN TƯỜNG VĂN HÓA

• Địa chỉ: 140 Lê Văn Tám, Phường 2 Bảo Lộc, Lâm Đồng
• Hotline: 0965 1717 93
• Website: Bách Vị B’Lao
• Email: bachviblao@gmail.com