Trà Rang Houjicha Cho Quán Cafe: 3 Công Thức Và Bí Quyết Tối Ưu Menu | Bách Vị B’lao

Tại sao nên đưa trà rang houjicha vào danh sách đồ uống chủ đạo? 

Khác với Matcha đòi hỏi kỹ thuật bảo quản khắt khe để giữ màu xanh, nguyên liệu này mang tính ổn định rất cao. Quá trình sao tẩm trên nhiệt độ lớn giúp trà có hương khói đặc trưng, dễ dàng che lấp đi vị tanh của các loại sữa động vật. Khi thiết kế một menu houjicha chuyên biệt, bạn sẽ thu hút được nhóm khách hàng văn phòng, những người nhạy cảm với caffeine nhưng vẫn thèm một ly đồ uống đậm vị.

Công thức và định lượng chi tiết cho 3 món nền tảng 

Để quầy bar vận hành trơn tru, bạn chỉ cần sử dụng bột trà rang houjicha làm cốt lõi để phát triển 3 món cơ bản sau:

Houjicha Latte Trân Châu Trắng 

• Nguyên liệu: 5g bột trà, 40ml nước nóng (80 độ C), 120ml sữa tươi thanh trùng, 15ml sữa đặc, 10ml nước đường, 1 vá trân châu trắng.
• Cách làm: Đánh tan bột trà với nước nóng. Đổ sữa tươi, sữa đặc và nước đường vào ly đá, khuấy đều. Rót từ từ phần cốt trà rang houjicha lên trên để tạo phân tầng đẹp mắt.j
• Tối ưu Cost: Khoảng 8.000đ – 10.000đ/ly. Giá bán đề xuất: 35.000đ – 45.000đ.

Houjicha Macchiato Béo Ngậy 

• Nguyên liệu: Lớp nền pha tương tự món Latte nhưng giảm lượng sữa đặc xuống 10ml. Thêm 40ml lớp kem Macchiato (Milk foam) mặn ngọt lên trên cùng.
• Điểm nhấn: Mùi khói nồng nàn sẽ cắt ngang vị ngấy của lớp kem béo, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo trên đầu lưỡi.

Trà Houjicha Tea Thanh Nhiệt 

• Nguyên liệu: Đánh tan 4g bột trà với 150ml nước lạnh. Thêm 20ml syrup Macadamia (hạt Mắc-ca) và lắc đều cùng đá.
• Hương vị: Sự kết hợp giữa houjicha tea nguyên bản và hương bùi béo của Mắc-ca mang lại cảm giác cực kỳ sảng khoái cho mùa hè.

Nguồn nguyên liệu chuẩn cho quán cafe cùng Bách Vị B’Lao 

Để đảm bảo giá vốn luôn duy trì ở mức 25% – 30% giá bán, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu ổn định là cực kỳ quan trọng.

Bột trà của Bách Vị B’Lao được nghiền siêu vi mịn, chỉ với 4-5g bột đã đủ cho một ly đồ uống đậm đà, không bị lợn cợn bã trà. Chúng tôi cung cấp quy cách đóng gói đa dạng (túi zip 100g,và lon 80g) giúp chủ quán linh hoạt trong việc nhập hàng. Sẵn sàng nâng cấp doanh thu cho quán của bạn? Hãy bắt đầu ngay với sản phẩm trà rang houjicha nguyên chất từ Bách Vị B’Lao!

• Bột Houjicha – Lon 80g: Thiết kế sang trọng, nắp đậy kín giúp bảo quản mùi hương tốt nhất. Đây là lựa chọn hoàn hảo để làm quà tặng hoặc dùng cho gia đình.
• Bột Houjicha – Túi 100g: Tiện lợi và tiết kiệm hơn, là “trợ thủ đắc lực” cho các chủ quán cafe, tiệm bánh muốn tối ưu chi phí nguyên liệu.

Thưởng thức houjicha từ Bách Vị B’lao – Hương vị trà rang Nhật Bản thơm dịu, dễ uống và phù hợp pha chế.

BÁCH VỊ B’LAO – THỨC QUÀ QUÊ HƯƠNG, TẬN TƯỜNG VĂN HÓA

• Địa chỉ: 140 Lê Văn Tám, Phường 2 Bảo Lộc, Lâm Đồng
• Hotline: 0965 1717 93
• Email: bachviblao@gmail.com